ОАЭ. Дубай. Dubai. UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Dubai Panorama. UAE

ОАЭ. Дубай. The Palm Jumeirah Island. Dubai. UAE

ОАЭ. Дубай. Stunning aerial view of Dubai skyline, UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Dubai skyline Burj Khalifa

ОАЭ. Панорама Дубая. Dubai Emirates Towers panorama

ОАЭ. Панорама Дубая. Aerial view of Dubai. UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Dubai, UAE. Panoramic view of downtown Dubai

ОАЭ. Панорама Дубая. Aerial view of modern city skyscrapers in Dubai, UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Ras al Khor Wildlife Sanctuary. Dubai. UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Sea Bay. Dubai. UAE

ОАЭ. Дубай. Jumeirah Beach Hotel + Burj Al Arab. Dubai. UAE

ОАЭ. Дубайская Венеция. Madinat Jumeirah. Dubai. UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Aerial view of Dubai Mall, Dubai Fountain and Burj Khalifa Lake area in Dubai downtown, UAE

ОАЭ. Дубай. Commercial Centre Souk Al Bahar, Dubai

ОАЭ. Дубай. Al Maha Desert Resort & Spa. Exterior resort. Dubai. UAE

ОАЭ. Дубай. Старый город. Квартал Бастакия. Bastakiya Area

ОАЭ. Панорама Дубая. Jumeirah Beach Resort Panorama, JBR & Marina, Dubai, Emirates, UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Jumeirah Beach Resort Panorama, JBR & Marina, Dubai, Emirates, UAE

ОАЭ. Панорама Дубая. Night lights on JBR. Emirates, Dubai, Jumeirah Beach Residens & Dubai Marina, UAE

ОАЭ. Аэропорт Дубая. Авиакомпания Emirates. Dubai. UAE

ОАЭ. Дубай. Commercial Centre Souk Al Bahar, Dubai

ОАЭ. Панорама Дубая. Dubai skyline

ОАЭ. Панорама Дубая. Panoramic view of Business bay of Dubai, UAE

Назад Вперед

Турция

СОДЕРЖАНИЕ

  1. Справка о стране
Турецкая кухня

Современная турецкая кухня соединяет в себе традиции тюркских кочевых племен с черкесским, арабским и греческим кулинарным искусством.

Кулинарные предпочтения мясу (говядина или баранина, свинину в Турции не едят по религиозным соображениям), молочным продуктам, овощам и крупам, характеризующие ранний период, составляют основу турецкой кухни и в наше время.

Sish kebab bulgur pilaf and pepper pure - traditional turkish sish kebab table. Фото Ismail Cihat Ozdol  - Depositphotos_15454731
Turkish take away joint, Istanbul, Turkey. Фото Paul Prescott - Depositphotos_8048925
Turkish take away joint, Istanbul, Turkey. Фото Александра Ландэ - Depositphotos_11562336

Типичные турецкие блюда - донер и кебаб, представляющие собой разновидности хорошо всем известного шашлыка - шиш-кебаб, это не что иное, как шашлык на шампуре, а тандыр-кебаб, например, это целая баранья туша, запеченная в вырытом в земле очаге.

Крайне популярна долма в капустных или виноградных листьях с мясной или рисовой начинкой, подается охлажденной до комнатной температуры, с обязательным соусом из йогурта или томатов.

Они наполняются рисом, орехами, пряностями и готовятся с оливковым маслом и с лимоном.

Турецкие манты, еще одна визитная карточка местной кухни, готовятся из теста, начиненного мясным фаршем, приправленным луком, солью, перцем и мелко нарезанными травами (иногда используется до двух десятков трав).

В городах, которые расположены непосредственно у моря, нужно обратить внимание на рыбу на решетке, долма и плов с мидиями, а также на деликатесы из морепродуктов.

Закуски (meze - мезе) и салаты (solata - салата), разнообразные и вкусные – ими запросто можно насытиться. Обычно официант приносит целый поднос закусок на выбор.

Kebab - traditional turkish food. Фото ragnarok - Depositphotos_4724272
Turkey Wraps. Фото Stephen Bonk - Depositphotos_2003154
Grilled kebab. Фото malino - Depositphotos_2338333
Dolma. Фото adisa - Depositphotos_21200419
Shish kebab, Adana, Turkey. Фото ikurucan - Depositphotos_11361114
Turkey with stuffing, gravy and cranberry sauce. Фото David Smith - Depositphotos_5979533

Особое значение в турецкой кухне придается сладостям. Наиболее известна бахлава (пахлава), представляющая собой прослойку из стружки грецких орехов и фисташек между тончайшими лепестками слоеного теста.

Султанским десертом считаются приготовленные особым образом и вываренные в сиропе кусочки теста, посыпанные тертыми грецкими орехами и политые сверху густым кремом.

Также стоит попробовать "ханымгебеи".

Фаршированный персик, пудинг, свежие фрукты подаются круглый год.

Пироги: между тонкими слоями теста кладется начинка из сыра, пряностей, мяса, рыбы или шпината, подается как закуска или основное блюдо.

Baklava, traditional oriental dessert with syrup. Фото - Depositphotos_5983560
Turkish delight. Фото suat eman - Depositphotos_3503924
Turkish delight sweets taken in Istanbul, Turkey. Фото Александра Ландэ - Depositphotos_11562181
Sweet turkish delights. Фото ЕВГЕНИЙ КУЛИК - Depositphotos_18606657
Traditional turkish delight sweets. Фото Nikita Zabellevich - Depositphotos_2842873
Turkish delights on the Istanbul's spice market, Turkey. Фото Fedor Selivanov - Depositphotos_3110042
Turkish delight sweets taken in Istanbul, Turkey. Фото Александра Ландэ - Depositphotos_11562183
Traditional Turkish delight sweets, dried fruits, nuts at the Spice Market in Istanbul, Turkey. Фото Nadiia Gerbish - Depositphotos_11355782
Traditional Turkish delight sweets, dried fruits, nuts at the Spice Market in Istanbul, Turkey. Фото Nadiia Gerbish - Depositphotos_11355834

Национальным напитком является анисовая водка ракы, которая при разбавлении водой становится белого цвета, за что получила название «львиное молоко». Из вин известны сухое Вилла Долуджа, полусладкое Долуджа Рислинг, а также классические анатолийские вина Дикмен, Каваклы дере, Бузбах, Тракья и др. Много потребляется айрана (йогурт, разбавленный водой), местного пива Эфес (Efes Pilsener) и чая с травами.


29Пальм
Sish kebab bulgur pilaf and pepper pure - traditional turkish sish kebab table. Фото Ismail Cihat Ozdol  - Depositphotos_15454731
Sish kebab bulgur pilaf and pepper pure - traditional turkish sish kebab table. Фото Ismail Cihat Ozdol - Depositphotos_15454731
Просмотры 19983

Добавить комментарий




em1em2em3em4em5em6em7em8em9em10em11em12em13em14em15em16em17em18em19em20em21em22em23em24em25em26em27em28em29em30em31em32em33em34em35em36em37em38em39em40em41em42em43em44em45em46em47

Введите код указанный на картинке:

captcha
Подождите, идет проверка кода...
Авторизируйтесь или зарегистрируйтесь, если у Вас еще нет аккаунта, и Вам не придется вводить код подтверждения.
x
АВТОРИЗАЦИЯ